Le métier d’épicier n’a pas réellement changé, mais l’offre et la demande ont évolué au fil des années. Les consommateurs recherchent de plus en plus la qualité, le côté pratique et une alimentation saine. Dans cet article, nous allons découvrir quels sont les produits vedettes que vous pouvez trouver chez un épicier, en passant par les aliments basiques aux produits plus spécifiques.

Les aliments de base dans une épicerie

L’épicier d’aujourd’hui doit proposer à sa clientèle les produits indispensables du quotidien. Voici quelques exemples :

• Les fruits et légumes : frais, de saison et locaux si possible pour garantir une meilleure qualité;
• Les produits laitiers : lait, fromage, yaourts ou encore beurre sont indispensables pour composer nos repas quotidiens;
• La viande et la charcuterie : selon son approvisionnement, l’épicier pourra proposer différentes viandes fraîches ou sous vide, ainsi qu’une sélection de charcuteries;

A cela s’ajoutent les incontournables comme le pain, les œufs, l’eau et bien sûr les produits d’épicerie tels que :

1. Les féculents (riz, pâtes, semoule, etc.);
2. Les conserves (légumes, fruits, poissons, etc.);
3. Les sauces et condiments (ketchup, mayonnaise, moutarde, sel, poivre, épices…);
4. Les sucres et farines pour la pâtisserie;

Les produits frais et locaux : un atout pour l’épicier

L’un des avantages d’aller chez un épicier est de profiter des produits frais et locaux qu’il propose. Ces derniers offrent une meilleure qualité gustative et sont également plus respectueux de l’environnement.

Ainsi, vous pourrez trouver :

• Des fruits et légumes de saison qui évolueront tout au long de l’année;
• Des fromages fermiers ou artisanaux, fabriqués à partir de lait cru et bénéficiant parfois d’appellations d’origine protégée;
• De la viande et de la charcuterie traditionnelle, issues de races locales ou d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal;
• Des boissons locales, comme les jus de fruits frais, les bières et vins produits par des artisans locaux;

Collaboration avec les producteurs locaux

Un bon épicier saura travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux afin de fournir à ses clients des produits de qualité, au meilleur prix et dans les meilleures conditions. Cette démarche permet également de soutenir l’économie locale et de réduire l’impact environnemental lié au transport des marchandises.

Les produits bio et équitables

Face à une demande grandissante, les épiceries intègrent désormais de plus en plus de produits biologiques et issus du commerce équitable dans leurs rayons. Parmi eux :

• Des fruits et légumes bio, cultivés sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse;
• Des céréales et féculents complets, souvent plus riches en nutriments que leurs homologues raffinés;
• Des boissons naturelles, telles que les jus de fruits non traités ou les thés et infusions issues de plantations équitables;
• Des produits d’épicerie fine, tels que les huiles d’olive extra vierge, le miel artisanal ou les confitures haut de gamme;

Cette démarche s’inscrit dans une volonté de proposer des produits plus respectueux de l’environnement et de la santé des consommateurs, tout en favorisant un commerce éthique et solidaire.

Comment reconnaître un produit bio ou équitable ?

Pour repérer ces produits “verts”, il vous suffira de chercher les labels sur leurs emballages :

• Le label AB pour les produits biologiques français;
• Les logos européen (Eurofeuille) et international (IFOAM) pour les produits bio;
• Les labels Max Havelaar ou Fairtrade pour le commerce équitable;

N’hésitez pas à demander conseil à votre épicier pour en apprendre davantage sur ces produits et leurs spécificités.

Des produits du monde entier pour varier les plaisirs

L’épicier est également l’endroit idéal pour découvrir des saveurs nouvelles en provenance des quatre coins du globe. Parmi les produits étrangers que vous pourrez trouver dans une épicerie :

• Des spécialités asiatiques, telles que les nouilles, les sauces soja ou satay, ou encore les chips de crevettes;
• Des mets méditerranéens, comme les olives, les antipasti ou les fromages grecs et italiens;
• Des épices et condiments venus d’ailleurs, indispensables pour réussir vos plats exotiques tels que les currys, les tajines ou les ceviches;
• Des desserts anglo-saxons, comme les puddings, les scones ou les muffins;

L’épicier : un acteur de la diversité culinaire

En proposant des saveurs inédites et venues d’autres horizons, l’épicier contribue non seulement à enrichir notre culture culinaire mais aussi à favoriser le dialogue entre différentes cultures au sein de notre société. Ne dit-on pas que “la cuisine rassemble” ?

Le mot de la fin : n’hésitez pas à discuter avec votre épicier !

L’épicier est avant tout un passionné et un connaisseur des produits qu’il propose. N’hésitez donc pas à lui demander conseil, à partager vos impressions sur ses articles ou à lui suggérer des idées pour améliorer son offre. Il se fera un plaisir de vous écouter et de vous renseigner. Bonnes courses et bon appétit !