Le rayon épicerie est un incontournable lors de nos courses au supermarché ou dans les épiceries fines. Mais que cache véritablement ce nom ? Quels types de produits peut-on y trouver ? Partons à la découverte de ce monde savoureux.

Le rayon épicerie, c’est quoi exactement ?

Ce rayon désigne une catégorie de produits alimentaires généralement non frais et avec une longue durée de conservation. Il regroupe des denrées de nombreux pays du monde entier et offre une diversité importante en termes de saveurs, textures et modes de consommation.

Les différentes sous-catégories

Dans le rayon épicerie, on distingue plusieurs sous-catégories :

• L’épicerie sucrée : comprenant notamment le sucre, la farine, les céréales, les pâtes à tartiner, les confitures, les miels, les biscuits, la confiserie et autres douceurs.
• L’épicerie salée : cette partie englobe tous les aliments salés tels que les chips, les conserves, les plats préparés, les sauces, les condiments, etc.
• L’épicerie dite “fine” : elle met en avant des produits haut de gamme aux saveurs raffinées et originales, souvent issus de terroirs spécifiques et avec des ingrédients nobles.

Quelques produits incontournables du rayon épicerie

Sucre et farine, les indispensables

Parmi les produits de base que l’on ne présente plus, le sucre et la farine se trouvent en tête de liste. Le premier est disponible sous différentes formes : blanc, roux, de canne, glace ou encore perlé. Quant à la seconde, on trouve également une grande diversité comme la farine de blé, de maïs, d’épeautre, sans gluten, etc.

La confiserie pour nos envies sucrées

Le rayon épicerie permet aussi de satisfaire nos petites faims grâce à la présence de la confiserie. Les gourmands y trouveront leur compte avec un large choix allant des bonbons aux chocolats, en passant par les caramels, pâtes de fruits, nougats et autres délices sucrés.

Les plats préparés et sauces, des repas faciles

Pour ceux qui manquent de temps pour cuisiner, le rayon épicerie offre de nombreuses solutions pratiques. Les plats préparés en conserve ou en barquette micro-ondable sont nombreux et variés, allant des raviolis aux paellas, en passant par les lasagnes ou les chili con carne par exemple. Les sauces, qu’elles soient froides ou chaudes (mayonnaise, ketchup, sauce bolognaise, etc.), facilitent également la préparation de repas savoureux.

La place des produits du monde dans le rayon épicerie

Forte de sa diversité, l’épicerie met à l’honneur des produits représentatifs des pays et cultures qu’elle englobe. On y trouve ainsi des aliments typiques du monde entier comme :

• Les pâtes italiennes, telles que les spaghetti, penne ou lasagnes, accompagnées de leurs fameuses sauces tomate, pesto, etc.
• Le riz asiatique avec ses différentes variétés (basmati, thaï, sushi) et leurs délicieux plats associés tels que le riz cantonnais, les sushis ou le tandoori.
• Les légumes secs méditerranéens comme les pois chiches, lentilles, haricots blancs ou rouges, souvent utilisés dans des recettes traditionnelles telles que le couscous, le dahl ou la cassoulet.
• Les épices du Moyen-Orient tels que le cumin, le curry, le ras el hanout, etc., permettant d’agrémenter vos plats de saveurs venues d’ailleurs et de varier les plaisirs culinaires.

L’épicerie fine, un univers haut de gamme

Pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus et découvrir de nouveaux plaisirs gustatifs, l’épicerie fine est une mine d’or. Bien qu’elle relève toujours de la catégorie générale du rayon épicerie, elle se différencie par la qualité et l’originalité de ses produits. Voici quelques exemples d’aliments que l’on peut y trouver :

• Des huiles d’olive vierges extra monovariétales, issues d’une seule variété d’olives, pour des saveurs uniques et sobres.
• Des vinaigres balsamiques millésimés à la texture épaisse et au goût intense, issus de longues années de vieillissement en fût de chêne.
• Des pâtes à tartiner aux noisettes et chocolat sans graisses ajoutées, constituées uniquement d’ingrédients naturels et sains.

Ainsi, le rayon épicerie nous offre une multitude de possibilités pour varier notre alimentation et découvrir de nouvelles saveurs. Entre les produits de base, les gourmandises sucrées et salées, les délices venus du monde entier et les mets raffinés, chacun y trouve son bonheur pour contenter ses papilles.