Véritable Poutargue de muge de Port-de-Bouc

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Description

La Poutargue ou caviar martégal est un met de choix dont l’origine est disputée entre deux village, Martigues et Port de Bouc. C’est au 18ème siècle que la commercialisation de la Poutargue commença favorisant l’essor économique des lieux. Aujourd’hui la quasi-totalité de la production vient de Mauritanie, il ne reste qu’un  producteur dans les Bouches du Rhône. Lou Mujou, installé à Port de Bouc ne travaille qu’avec des œufs de muges de Méditerranée. Soigneusement éveinées, les poches d’œufs sont salées puis délicatement séchées afin d’en garantir la bonne conservation.

C’est un produit puissant avec un goût de mer prononcé, il est très apprécié des provençaux qui le mangent coupé en rondelles sur un bon morceau de pain, sur des pâtes fraîches ou sur un risotto.

20,5€ les 100g

Informations complémentaires

Poids ND
poids net

122.5g, 106.5g, 79.5g

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