Huile d’olive fruité noir AOP des Baux de Provence

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La maturation des olives permet d’adoucir cette huile d’olive qui n’a aucune amertume ni ardence, elle développe des arômes de fruits à coque, de champignon et de sous-bois.

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Cette huile est issue d’olives vertes ou tournantes pressées après quelques jours de maturation. Le pressage est réalisé à froid par procédé mécanique uniquement et sans aucun ajout.

La maturation des olives permet d’adoucir cette huile d’olive qui n’a aucune amertume ni ardence, elle développe des arômes de fruits à coque, de champignon et de sous-bois.

Parfaite pour assaisonner une salade gourmande avec des lardons grillés, un œuf mollet ou des petits anchois, elle convient très bien aux fromages de chèvre frais et c’est l’huile idéale pour monter l’aïoli. Les plus audacieux l’associeront avec les fruits rouges.

Fiche technique

Utilisation
Pour cuisiner
Catégorie
Assaisonnement
Type de produit
Huile
Etiquette
AOP
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