Des herbes aromatiques, des fleurs, des feuilles et des graines, Organic islands cultive en agriculture biologique tout un panel de plantes savoureuses.
Sur l’ile des Naxos à quelques miles au nord de la Crète, Organic islands fait pousser, très lentement une quinzaine de plantes différentes. Le manque d’eau due aux très faibles précipitations concentre dans ces plantes leurs huiles essentielles extrêmement parfumées.
Assemblées judicieusement dans des compositions originales ces herbes se consomment en infusions chaudes ou froides dans des plats en cours de cuissons ou même saupoudrées sur des salades.

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